Kontakta oss gärna:
070-2036644

Slow Food

Lev livet långsamt!

  • Artnr: 9789186119027
  • Finns i lager
  • Vikt, kg: 0

Beskrivning av artikel

Slow Food

Mexikanska indianer som blir undernärda av att bara äta vitt bröd, trots att grödor som livnärde deras förfäder växer runt knuten. Smaklösa paprikor som skickas halvvägs runt jorden. Kunskap, traditioner och kultur som försvinner i takt med att storföretagens överförädlade utsäde konkurrerar ut de lokala varianter man tidigare odlat och gör bönder världen över beroende av bekämpningsmedel och konstgödsel. Det är några av konsekvenserna av dagens globala livsmedelsindustri.
Carlo Petrini, som grundare av och ordförande för den internationella Slow Food-rörelsen, pläderar för maten som något njutbart och en källa till glädje, och pekar också ut vägen dit. Den går via fördjupad kunskap om varifrån maten kommer, om lokala traditioner och småskalig produktion. Den går via mat som inte suger ut och förstör vare sig miljön eller människorna som producerar den.

Vi måste helt enkelt se till att det vi äter är gott, rent och rättvist.

Till bokens svenska utgåva har den indiska fysikern, miljöaktivisten och Right Livelyhood-pristagaren Vandana Shiva skrivit förordet.

288 Sidor 
Utgiven 2008 
Författare Carlo Petrini